Vinska karta
Vina i sorte Blata
Od svježeg Pošipa do snažnog Plavca malog — sve što biste trebali znati o vinima ovog kraja.
Kratki pojmovnik za snalaženje među etiketama i degustacijskim listićima.
- ZOI
- Zaštićena oznaka izvornosti — najviša europska oznaka kvalitete vezana uz područje proizvodnje.
- ZOZP
- Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla — širi kriterij od ZOI.
- Terroir
- Spoj klime, tla, izloženosti i tradicije koji daje vinu jedinstven karakter.
- Crvenica
- Zemlja crvenkaste boje bogata željezom, tipična za krš Mediterana.
- Suhozid
- Zid od kamena bez veziva — akumulira toplinu danju, štiti loze noću.
- Kupaža
- Mješavina dvije ili više sorti ili bačvi u istom vinu.
- Barrique
- Mala hrastova bačva (225 L), daje vinima vanilijaste i začinske note.
- Pet-nat
- Pétillant naturel — prirodni pjenušac fermentiran u boci.
- Berba
- Postupak branja grožđa — u Blatu najčešće ručno.
- Sljubljivanje
- Uparivanje vina i hrane kako bi se naglasili okusi obojeg.