Pošip
Pošip je najpoznatija bijela sorta Korčule i nezaobilazan dio otočnog vinskog identiteta. Prvo hrvatsko bijelo vino sa zaštićenom oznakom izvornosti dobilo je svoj status upravo na Korčuli, davne 1967. godine — i od tada je pošip otvorio mnoge vrata hrvatskom vinu u svijetu.
Vina od pošipa zlatnožuta su, puna i sočna — zrelo voće, mediteransko bilje i mineralna svježina koja ih čini odličnim pratiteljima ribljih jela i plodova mora. U blatskim podrumima pošip živi u raznim izdanjima: od svježih mladih vina do odležanih etiketa poput Pošipa Teška.
Cetinka
Cetinka je autohtona korčulanska sorta s posebnim mjestom u blatskoj priči — rijetka, ponosna i, kako je pokazala vinarija Bačić pjenušcem Pjer Cetinka Brut, pogodna čak i za pjenušce tradicionalnom metodom. O njoj je pisano već u Dalmatinskoj ampelografiji iz 1949. godine.
Daje svježa i elegantna bijela vina: nježne arome zelenog voća i cvijeća, čist okus i fin, dug finiš. Odlično sljubljivanje nalazi uz ribu, školjke i laganija ljetna jela — a sve više privlači pažnju ljubitelja koji traže okus koji nigdje drugdje ne mogu naći.
Plavac mali
Plavac mali najrasprostranjenija je crna sorta Dalmacije i temelj crnih vina Korčule. Njegova vina poznata su po punini, toplini i notama tamnog voća i začina — karakteru koji na otoku ima duboke korijene i obiteljske priče poput one OPG-a Joković i djedovog vinograda.
Vina su duboke boje, tijelovita i izražajna — od sočnih mladih izdanja do odležanih etiketa s mekim taninima. Najbolje se sljubljuju uz pečeno meso, janjetinu i jela s roštilja.
Rukatac
Rukatac — poznat i pod imenom maraština — stara je dalmatinska bijela sorta koja u blatskim vinogradima zauzima svoje mjesto uz pošip i cetinku. Vinarija Blato 1902 njeguje ga na svojim položajima, a Vinarija Korkyra uključuje ga u kupažu Korkyra.
Daje svježa, laganija vina s notom citrusa i bijelog cvijeća — idealna za opuštena ljetna popodneva uz more, salate i blaga jela.
Zašto su autohtone sorte važne?
Autohtone sorte najbolji su predstavnici jednog kraja: prilagođene su njegovu tlu i klimi, a njihova vina okus su koji se ne može kopirati nigdje drugdje. U Blatu su one i obiteljska baština — od sorte do sorte, s koljena na koljeno.